Frytownice powietrzne to nowy cud na planecie urządzeń kuchennych. To dużo, ponieważ konkurują o to wysokie miejsce z powolnymi kuchenkami i multicookerami, które miały swój czas w centrum uwagi.
To uczciwy zaszczyt. Frytkownice powietrzne oferują ludziom zdrowszą alternatywę dla smażenia na oleju. Zwykle zużywają mniej energii niż tradycyjne piekarniki. Gotują jedzenie szybciej, oszczędzając czas i energię użytkowników. Są bardzo wszechstronne, jeśli chodzi o to, co mogą ugotować. I oferują znacznie tańszą alternatywę dla dostawy jedzenia, jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie. Co więcej, same w sobie są przystępne cenowo, a nawet najlepsze frytkownice powietrzne regularnie uzyskują obniżki cen wraz z dużą sprzedażą.
Mówiąc najprościej, są one po prostu biletem dla większości gospodarstw domowych, zwłaszcza w czasach inflacji. Rzeczywiście, PRNewswire donosi (otwiera się w nowej karcie), że „oczekuje się, że rynek frytkownic powietrznych w USA odnotuje silny rozwój” do XNUMX r.
Ale oczywiście, jak wszystko inne, frytownice powietrzne mają również swoje ograniczenia. Jako czasami nadgorliwy użytkownik frytkownicy dowiedziałem się, że jest kilka rzeczy, których nie należy robić podczas korzystania z frytownicy. Dowiedziałem się również, że są rzeczy, których nie powinieneś nawet gotować w jednym, bez względu na to, ile „sztuczek” publikują ci tak zwani wpływowi TikTok, aby przekonać nas, że jest inaczej.
Oto 7 potraw, których nie należy gotować we frytownicy, aby nie narazić się na niemożliwy do wyczyszczenia bałagan lub coś gorszego.
1. Mokre ciasto, suche przyprawy
(* 5 *)
(Źródło zdjęcia: Shutterstock/ARENA Creative)Mokre ciasto, takie jak ciasto piwne lub ciasto tempura, wymaga gorącej kąpieli olejowej, aby szybko stwardnieć. To właśnie sprawia, że te tempura i wegetariańskie corn-dogi skwierczą na zewnątrz. Ponieważ frytkownica powietrzna działa dzięki cyrkulacji gorącego powietrza, nie ma możliwości gotowania ulubionych skwierczących potraw w sposób, w jaki powinny być ugotowane. Zamiast tego skończysz z ciągnącym się lub rozmoczonym bałaganem, który jest również nierówny, ponieważ część tego ciasta prawdopodobnie kapie podczas procesu gotowania.
Nie smaż też potraw posypanych suchymi przyprawami. To krążące powietrze natychmiast zdmuchnie tę przyprawę, zwłaszcza jeśli używasz dużych, takich jak płatki kukurydziane. Jeśli to konieczne, wetrzyj tę przyprawę lub posmaruj jedzenie odrobiną oleju, aby się przykleiło.
2. Surowy ryż
Tak jak mokre ciasto potrzebuje gorącego oleju do stwardnienia, niegotowany ryż potrzebuje wody do ugotowania. I niestety frytkownice nie są przeznaczone do tego rodzaju gotowania. Widziałem, jak niektórzy ludzie robią samouczki na temat frytownicy i wydaje się, że to porażka. Przepis wymaga znalezienia odpowiedniego pojemnika, takiego jak tortownica, zagotowania najpierw wody, włożenia ryżu i wrzącej wody na patelnię, szczelnego przykrycia patelni folią aluminiową, a następnie ustawienia minutnika na trzydzieści minut. trzydzieści minut!
Szczerze mówiąc, lepiej ugotować surowy ryż tak, jak powinien, czyli włożyć go do garnka z wodą, doprowadzić do wrzenia, wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez piętnaście minut, aż będzie miękki. To takie proste i dużo mniej trudne. Jeśli to nie zadziała, zainwestuj w urządzenie do gotowania ryżu.
3. Pieczony kurczak w całości
Ponownie, frytkownica powietrzna wykorzystuje gorące powietrze do gotowania rzeczy, a umieszczenie całego kurczaka do pieczenia oznacza, że jest dużo mniej miejsca na prawidłową cyrkulację powietrza i równomierne gotowanie. Dzieje się tak nawet wtedy, gdy masz jeden z większych modeli.
Ponadto część kurczaka znajdująca się najbliżej źródła ciepła prawdopodobnie skończy się gotowaniem szybciej niż dno, co oznacza, że skończysz z przypalonym wierzchem i dnem, które nadal będą gotować trochę dłużej. . Lub co gorsza, przemoczone! Jeśli chcesz móc gotować kurczaka z rożna we frytkownicy, możesz zainwestować w frytkownicę, taką jak Cuisinart TOA-XNUMXs.
4. Burgery
Dobrze, dobrze zrobione hamburgery to jedno, ale dlaczego? Jeśli jednak chcesz, aby hamburgery były minimalnie ugotowane do perfekcji, tak jak powinna być gotowana i spożywana wołowina, aby zawsze była pięknie soczysta i aromatyczna, możesz pominąć gotowanie burgerów we frytkownicy. .
Utrzymywanie średnio rzadkiego burgera oznacza, że będziesz musiał gotować go krócej, co oznacza, że może nie potrwać tak długo, jak na zewnątrz, aby zbrązowić i zebrać trochę węgla brunatnego. Jeśli pieczesz go wystarczająco długo, aby z zewnątrz się zarumienił, wnętrze będzie dobrze wypieczone i suche.
5. popcorn kukurydziany
Ziarna popcornu potrzebują 400 do XNUMX stopni, aby pęknąć, a niestety większość frytkownic nie jest tak wysoka. Ale jeśli masz taki, który osiąga XNUMXF, jak mój, grozi ci również rozpalenie ognia.
Popcorn robi to, co powinien, czyli pop, co oznacza, że część może przypadkowo utknąć w kaloryferze na górze, albo dlatego, że kawałek podskoczył wystarczająco wysoko, aby utknąć, albo z powodu faktu, że nie było wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić każdego. prażone ziarna w koszu. Jest to potencjalne zagrożenie pożarowe, zwłaszcza jeśli ten kawałek nadal tam siedzi, gdy gotujesz kolejne danie.
Oczywiście istnieje wiele smacznych potraw, które można fantastycznie ugotować we frytkownicy, więc dlaczego nie zapoznać się z naszymi przewodnikami dotyczącymi robienia frytek, francuskich tostów z frytkownicy, a nawet brownie z fondantem we frytkownicy? Możemy również pomóc Ci nauczyć się dziewięciu rzeczy, które musisz wiedzieć o swojej nowej frytkownicy i sześciu typowych pułapek, których należy unikać.