Pieczenie tradycyjnych ciasteczek w okresie świątecznym nigdy nie zawodzi w przygotowaniu nas do świąt, więc kiedy natknęliśmy się na ten pyszny przepis na piernikowe frytki na Instagramie, nie mogliśmy się doczekać, aby go wypróbować. .
Szybko stając się niezbędnym małym urządzeniem tej zimy, jedna z najlepszych frytownic powietrznych znajduje się na listach życzeń wielu z nas. Jesteśmy wielkimi fanami najnowszych frytownic z wielu powodów. Co najważniejsze, ich imponujące funkcje oszczędzające czas i pieniądze sprawiają, że są one opłacalną inwestycją i przydatnym gadżetem nablatowym, który warto mieć pod ręką.
Widzieliśmy w Internecie mnóstwo przepisów na ciasteczka, które umożliwiają łatwe pieczenie we frytkownicy, więc kiedy zobaczyliśmy przepis na ciasteczka z piernika we frytkownicy na Instagramie @airfryingfoodie (otwiera się w nowej karcie), pomyśleliśmy, że spróbujemy . Podsumowaliśmy poniższy przepis i wydaliśmy nasz werdykt, aby uwzględnić wszelkie poprawki, które chcesz wypróbować, i upiec pierniki do perfekcji. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak sobie z tym poradziliśmy.
Najlepsze oferty frytkownic powietrznych
Jeśli robisz te pierniki w frytkownicy, będziesz potrzebować frytkownicy (jeśli jeszcze jej nie masz)...
Przepis na ciasteczka z piernika z frytkownicy
Przepis na piernikowe ciasteczka Air Fryer, który wybraliśmy na święta, pochodzi od @airfringfoodie na Instagramie. Wydaje się to bardzo łatwe do naśladowania, a wyniki wyglądają całkiem smacznie.
Zrób to z wyprzedzeniem, a ciasto zawinięte w folię spożywczą możesz przechowywać do 7 dni. Możesz również zamrozić ciasto na ciasteczka bez pieczenia w zamrażarce na okres do 3 miesięcy. Po upieczeniu ciasteczka można przechowywać w szczelnej torbie lub szczelnym pojemniku do 3 tygodni.
Składniki Ciasteczka Piernikowego Frytkownica Powietrza
Postępowaliśmy zgodnie z przepisem @airfryingfoodie na piernikowe ciasteczka Air Fryer, który zapisaliśmy poniżej:
Składniki:
- 2 x 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- ½ łyżeczka soli
- 1/2 szklanki miękkiego masła
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1 duże jajko
- ⅓ szklanki melasy
- 1 łyżeczka wanilii
Piernikowy sposób na frytkownicę
Czytamy, że przepis sugeruje pieczenie ciastek przez 8-10 minut w temperaturze 176°C (348,8°F). Użyliśmy Ninja Foodi Max Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP (otwiera się w nowej karcie), która oferuje zmienne ustawienia temperatury i do 6 funkcji gotowania do opiekania, smażenia na powietrzu, opiekania, pieczenia, podgrzewania i suszenia. Ponieważ temperatura rośnie w krokach co 10°C, zdecydowaliśmy się piec w temperaturze 170°F (338°C) przez 8 minut.
Użyliśmy Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP do pieczenia pierników świątecznych (Zdjęcie: Future | Zdjęcie: Emily Peck)Metoda, którą zastosowaliśmy, była bardzo prosta i wykorzystaliśmy nawet funkcję podgrzewania we frytownicy, aby stopić masło w pierwszym etapie. Po stopieniu masła pozostało tylko wymieszać wszystko razem i schłodzić ciasto w zamrażarce przed pieczeniem.
Krok 1: W średniej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową i sól w misce, a następnie odłóż na bok.
Drugi krok: W dużej misce lub mikserze stojącym dodaj masło i cukier. Ubijaj razem na średnich obrotach. Dodaj jajko, wanilię i melasę. Kontynuuj mieszanie na średnich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.
Krok 3: Powoli dodawać mieszankę mąki i dalej miksować, aż wszystkie składniki się połączą. W razie potrzeby zeskrob wnętrze pojemnika.
Krok 4: Sfilmować i schłodzić ciasto przez około 30 minut.
rozwałkowaliśmy ciasto po schłodzeniu go przez 30 minut i wycięliśmy kształty naszych pierników (Źródło zdjęcia: Future | Zdjęcie: Emily Peck)Krok 5: Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około ¼ cala. Użyj foremek do ciastek, aby wyciąć swoje ulubione kształty.
Krok 6: Umieść ciasteczka w koszyku frytownicy wyłożonym pergaminem.
Po wycięciu ciasteczek kładziemy je na pergaminie gotowe do smażenia przez 6 minut w temperaturze 170°C (Zdjęcie: Future | Zdjęcie: Emily Peck)Krok 7: Smażymy w temperaturze 176°C przez 8-10 minut, aż ciasto się zetnie. Dostosuj według własnego uznania. Testowaliśmy 5 minut w 170°C
Krok 8: Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 2-3 minuty przed wyjęciem z koszyka frytownicy. Następnie przenieś ciasteczka na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Werdykt przepisu na ciasteczka piernikowe z frytkownicy powietrznej
Chociaż najlepiej nie przerywać cyklu pieczenia w połowie, otworzyliśmy pokrywę frytownicy w połowie sześciominutowego cyklu, aby zobaczyć, jak dobrze radzą sobie ciasteczka. Podczas naszej pierwszej próby piekliśmy ciasteczka przez 8 minut w temperaturze 170 ° F, ale okazało się, że były nieco niedopieczone i zbyt przypalone po bokach. Gdy ciasteczka ostygły, zaczęły robić się zbyt twarde jak na nasz gust.
W naszej pierwszej próbie przestrzegania przepisu na ciasteczka, piernikowe ciasteczka wyszły zbyt spalone i zbyt trudne do ostygnięcia (Źródło zdjęcia: Future | Zdjęcie: Emily Peck)Ucząc się na własnych błędach, zrobiliśmy drugą porcję i piekliśmy je przez 6 minut w temperaturze 170°C, a wyniki były znacznie lepsze. Chociaż piernikowe ciasteczka wyglądały nieco blediej niż nasza pierwsza partia, upiekły się dobrze i zachowały twardą, chrupiącą powierzchnię z ładnym środkiem do żucia. Musieliśmy tylko poczekać, aż ostygną i udekorują.
Podczas naszej drugiej próby upieczenia partii piernikowych ciasteczek udało nam się upiec ciasteczka, które pozostały miękkie w środku i miały przyjemną chrupiącą konsystencję na zewnątrz (Zdjęcie: Future | Zdjęcie: Emily Peck)Odrobina prób i błędów dała nam wyniki, których szukaliśmy podczas robienia naszych piernikowych ciasteczek. Ponieważ frytownice powietrzne są bardzo wydajne i szybko gotują żywność w wysokich temperaturach, należy zachować ostrożność przy wyborze idealnego ustawienia do pieczenia partii ciasteczek. Pamiętaj, że ciasteczka nieco stwardnieją po ostygnięciu, więc lepiej nie rozgotowywać ich we frytkownicy.
Nasze piernikowe ciasteczka Air Fryer są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz (Zdjęcie: Future | Zdjęcie: Emily Peck)Tak, teraz wiemy. Frytkownica powietrzna może nie tylko przygotowywać szybkie przekąski i dania główne, ale najnowsze projekty doskonale nadają się również do smakołyków i pieczenia. Nacisk kładziony jest tutaj na szybkość, bez uszczerbku dla smaku, dlatego pieczenie ciasteczek we frytkownicy jest tak atrakcyjnym pomysłem.
Jeśli szukasz więcej pomysłów na ciasteczka, uwielbiamy również wygląd ciasteczek z białą czekoladą i miętą od @airfryongfoodie (otwiera się w nowej karcie). Warto też spróbować ciasteczek Air Fryer Christmas Brownie Mix (otwiera się w nowej karcie) i skorzystać z gotowej mieszanki ciastek, aby uzyskać jeszcze szybsze rezultaty.
Odkryliśmy, że jeśli zapewnisz odpowiednią temperaturę i czas, uzyskasz chrupiącą zewnętrzną skorupę z wilgotnym, ciągnącym się środkiem, który smakuje wyśmienicie. Ponadto krótszy czas gotowania może oznaczać mniejsze zużycie energii, a tym samym niższe rachunki za prąd. Jeśli nadal zastanawiasz się, czy kupić frytkownicę, możesz przeczytać nasz artykuł na temat podejmowania decyzji, czy frytkownice są tego warte.